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速冻食品在一般在-18℃～-20℃下低温储存，可推迟食品的变质，也可将部分食品部分细菌杀死。其优点是用低温冷藏来保存，保留了食品原有的品质而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品尽可能营养保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。速冻食品这么受欢迎，主要是因为它有很多的优势，现在和速冻食品厂家一起看一看吧：
二：冷冻蔬果并不会比新鲜蔬果损失更多营养。冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下18℃下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上更有助于营养物质的保留。
一：肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度*低的条件下，蛋白质和矿物质机不会发生变化，所以，冷冻肉类的营养价值几乎不会有损失。
三：食品经过速冻加工，能降低食品基质中水分的活性，抑 制微生物和许多酶的活性，降低各种化学、生化反应的速度，减缓食品腐烂变质速度，从而尽可能保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。
四：速冻食品品类之丰富，几乎覆盖了食材的方方面面，为我们的餐桌菜品，提供了更多的选择和可能性。要知道，若不是速冻食品，我们怎么可能一年四季都能吃上嫩玉米嫩豌豆呢，又怎么可能吃得上太平洋彼岸的澳洲肥牛呢？
